Rök- och whiskygravad lax till midsommar

Om du inte gravat laxen till midsommar så är det hög tid att göra det nu.
I år gör jag två varianter; en limegravad och en rök- […]

Av |juni 18th, 2014|Kategorier: Mat & Dryck|
  • gos_tallrik
    Permalink Gallery

    Stekt gösfilé med pressad potatis, parmesancréme och sparris

Stekt gösfilé med pressad potatis, parmesancréme och sparris

Jag tänkte dela med mig av ett recept som vi ofta återkommer till hemma hos oss. Det funkar lika bra att byta ut gösen […]

Av |januari 8th, 2014|Kategorier: Mat & Dryck|

Laxpasta med pepparrot

Snabbt, enkelt och gott – precis som vardagsmat skall vara… Det här rätten går oerhört snabbt att laga. Det som tar tid är egentligen […]

Av |november 15th, 2013|Kategorier: Mat & Dryck|

Hantera fångsten på rätt sätt

Spötoppen bockar, rullen tar ton och fighten med fisken tar vid. Om fiskegudarna, och krokfästet, vill så har du snart landad en fisk. Vad […]

Av |november 6th, 2013|Kategorier: Fiske, Mat & Dryck|

Grillad havsbrax med rostad färskpotatis

Jag brukar hävda, med en dåres envishet, att jag endast lagar fisk som jag själv fångat. Härmed är den myten avslöjad. För ett par […]

Av |juli 30th, 2013|Kategorier: Mat & Dryck|
  • torskrygg_med_pepparrot
    Permalink Gallery

    Stekt torskrygg med potatispuré, skirat smör och riven pepparrot

Stekt torskrygg med potatispuré, skirat smör och riven pepparrot

Ett av mina intressen utöver fisket är matlagning och då och då lägger jag upp recept som jag gärna delar med mig av. Och […]

Av |januari 24th, 2013|Kategorier: Mat & Dryck|

Smörstekt gös med pototto, kantareller och parmesanchips

Har den här bloggen gått från att vara en fiskeblogg till en matblogg? Ja, man kan ju undra… Men sanningen är den att jag […]

Av |september 17th, 2012|Kategorier: Mat & Dryck|

Kräfttider

Sensommaren är en hektisk tid för min del. Mycket jobb innebär lite fritid och under den fria tiden skall man hinna med familjen, kräftfiske, […]

Av |augusti 22nd, 2012|Kategorier: Mat & Dryck|

Dags att grava laxen till midsommar

Gravad lax tillhör en av mina personliga favoriter. Till jul gör jag gärna en whisky- och rosépeppargravad variant som är mycket uppskattad.

Under sommaren gör […]

Av |juni 18th, 2012|Kategorier: Mat & Dryck|

Lax under täcke av pesto och västerbottenost

[slideshow controlnav=false directionnav=true pausetime=3500]

http://www.morganlewin.se/wp-content/uploads/2012/04/pestolax_1.jpg

http://www.morganlewin.se/wp-content/uploads/2012/04/pestolax_3.jpg

http://www.morganlewin.se/wp-content/uploads/2012/04/pestolax_2.jpg

http://www.morganlewin.se/wp-content/uploads/2012/04/pestolax_4.jpg

[/slideshow]

Det ska sägas på en gång: jag gillar att fiska lax men på tallriken är den inte min favorit. Men det […]

Av |april 23rd, 2012|Kategorier: Mat & Dryck|

Recepttips på gravad lax till jul

I kväll gravar jag lax och röding till julbordet. Det blir, utöver den traditionella gravningen, även en gin- och enbärsgravning och en variant som […]

Av |december 21st, 2009|Kategorier: Mat & Dryck|

Whiskygravad lax

Passade på att grava ett par bitar lax av helgens fångst ikväll.
Utöver den vanliga kryddblandningen och dillen så fick den även en touch av […]

Av |mars 3rd, 2009|Kategorier: Mat & Dryck|

Grillad hel lax

Det tvåhundrade inlägget i den här bloggen blir ett grilltips. Robban bjöd mig på den här rätten för ett tag sedan och det har […]

Av |augusti 7th, 2008|Kategorier: Mat & Dryck|